基本信息
标准号：GB 15961-1995
发布时间：1995-01-02
实施时间：1996-01-02
首发日期：1995-12-26
起草人：
作废日期：2005-12-01
标准分类： 天然食品添加剂
ICS分类：食品添加剂
起草单位：中国食品发酵工业研究所
归口单位：中国轻工业联合会
发布部门：国家技术监督局
标准简介
本标准规定了食品添加剂红曲红的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。本标准适用于以红曲米为原料，经萃娶浓缩、精制而成以及以大米、大豆为主料，经红曲霉菌液体发酵培养制得的红曲红色素，在食品工业中作着色剂。
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