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牛屠宰操作规程已作废

Operating procedures of cattle slaughtering

标准号：GB/T 19477-2004

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基本信息

标准号：GB/T 19477-2004

发布时间：2004-03-16

实施时间：2004-08-01

首发日期：2004-03-16

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：王玉芬、王永林、王巧玲、赵建生、刘桂珍、王贵际、张新玲、刘虎成

作废日期：2019-07-01

出版机构：中国标准出版社

标准分类：肉类加工制品

ICS分类：肉和肉制品

提出单位：中国商业联合会

起草单位：河南省漯河双汇实业集团有限责任公司

归口单位：中国商业联合会

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会

主管部门：中国商业联合会

标准简介

本标准规定了牛屠宰各工序的操作要求。本标准适用于中华人民共和国境内的各类活牛屠宰厂（场）。

替代情况

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引用标准

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本标准相关公告

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采标情况

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