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酱油中乙酰丙酸的测定方法
酱油中乙酰丙酸的测定方法 已作废
Method for determination of β-acetylpropionic acid in soy sauce
标准号：SB/T 10417-2007
基本信息
标准号：SB/T 10417-2007
发布时间：2007-01-25
实施时间：2007-07-01
首发日期：
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：吴鸣、钟佛生、黄文彪、车有荣、邓嫣容、石欲容、潘淑芬、杨桂菊
作废日期：2017-03-01
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 调味品
ICS分类：饮料
提出单位：中国调味品协会
起草单位：北京市食品酿造研究所、广东佛山海天调味食品有限公司
归口单位：中华人民共和国商务部
发布部门：中华人民共和国商务部
标准简介
本标准规定了用气象色谱法测定酱油中乙酰丙酸的方法。本标准适用于酱油中乙酰丙酸的测定。
标准摘要
|
本标准是为了配合国家、行业出台的一系列酱油新标准，即：ＧＢ１８１８６—２０００《酿造酱油》、ＳＢ１０３３６—２０００ 《配制酱油》、ＳＢ１０３３８—２０００《酸水解植物蛋白调味液》的实施而制定的。 本标准由中国调味品协会提出。 本标准由中华人民共和国商务部归口。 本标准起草单位：北京市食品酿造研究所、广东佛山海天调味食品有限公司。 本标准主要起草人：吴鸣、钟佛生、黄文彪、车有荣、邓嫣容、石欲容、潘淑芬、杨桂菊。 |
标准目录
| 前言Ⅲ １ 范围１ ２ 内标法１ ２．１ 原理１ ２．２ 试剂和溶液１ ２．３ 仪器和设备１ ２．４ 分析步骤１ ３ 外标法３ ３．１ 原理３ ３．２ 试剂３ ３．３ 仪器和设备３ ３．４ 分析步骤３ |
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