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加工用马铃薯流通规范现行

General conditions for the logistic supply of processing potatoes

标准号：SB/T 10968-2013

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基本信息

标准号：SB/T 10968-2013

发布时间：2013-04-16

实施时间：2013-11-01

首发日期：

出版单位：中国质检出版社查看详情>

起草人：王薇、徐开生、张京玉、郝旭、闫洪志、李明安、张海、董清、黄艳梅、王彦波、黄文静、耿东、封明文、赵秀艳、张喜忠、侯青海、胡烨、李月辉、李怀奎、陈小红

出版机构：中国质检出版社

标准分类：瓜果、蔬菜种植与产品

ICS分类：水果、蔬菜及其制品综合

提出单位：中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会

起草单位：蓝顿旭美食品有限公司、内蒙古凌志马铃薯科技股份有限公司、黑龙江北大荒马铃薯产业集团、张家口弘基农业科技发展有限责任公司、张家口燕北薯业开发有限公司、荷兰科瑞欧有限公司中国代表处、河南工业大学、瑞控机械(南京)有限公司、贵州省水城县玖圣绿色科技开发有限公司

归口单位：中华人民共和国商务部

发布部门：中华人民共和国商务部

主管部门：中华人民共和国商务部

标准简介

本标准规定了加工用马铃薯的术语和定义、商品等级、检验方法、检验规则、包装、标识和流通过程要求。本标准适用于用来加工马铃薯制品包括冷冻薯条、切片型薯片、全粉(雪花全粉和颗粒全粉)、淀粉的马铃薯流通和管理。

标准摘要

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。
本标准起草单位:蓝顿旭美食品有限公司、内蒙古凌志马铃薯科技股份有限公司、黑龙江北大荒马铃薯产业集团、张家口弘基农业科技发展有限责任公司、张家口燕北薯业开发有限公司、荷兰科瑞欧有限公司中国代表处、河南工业大学、瑞控机械(南京)有限公司、贵州省水城县玖圣绿色科技开发有限公司。
本标准主要起草人:王薇、徐开生、张京玉、郝旭、闫洪志、李明安、张海、董清、黄艳梅、王彦波、黄文静、耿东、封明文、赵秀艳、张喜忠、侯青海、胡烨、李月辉、李怀奎、陈小红。

标准目录

前言 Ⅰ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 商品等级 2
4.1 薯条加工用马铃薯 2
4.2 薯片加工用马铃薯 3
4.3 全粉加工用马铃薯 3
4.4 淀粉加工用马铃薯 4
4.5 卫生指标 5
5 检验方法 5
5.1 感官检验 5
5.2 缺陷检验 5
5.3 干物质测定(水下称重法) 5
5.4 油炸颜色检验 6
5.5 糖末端检验 6
5.6 粗淀粉检验 7
5.7 卫生指标的检验 7
6 检验规则 8
6.1 抽样方法 8
6.2 组批 8
7 包装 8
7.1 包装材料 8
7.2 包装规格 8
7.3 包装方法 8
8 标识 8
9 流通过程要求 9
9.1 产地采购 9
9.2 运输 9
附录A (规范性附录) 加工用马铃薯外部、内部缺陷详表及干物质与相对密度对照表 10
A.1 薯条、薯片加工用马铃薯外部、内部缺陷详表 10
A.2 全粉、淀粉加工用马铃薯外部、内部缺陷详表 10
A.3 干物质与相对密度对照表(5kg马铃薯) 11
附录B(资料性附录) 马铃薯缺陷图 13
附录C (资料性附录) 马铃薯编织袋包装示例 19

替代情况

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引用标准

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采标情况

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