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变性淀粉中乙酰基含量的测定酶法现行

Modified starch - Determination of acetyl content - Enzymatic method

标准号：GB/T 20373-2006

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基本信息

标准号：GB/T 20373-2006

发布时间：2006-03-14

实施时间：2006-10-01

首发日期：2006-03-14

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：顾正彪、洪雁、张燕萍、陈洪兴、钟立满、周心怡

出版机构：中国标准出版社

标准分类：粮食加工与制品

ICS分类：淀粉及衍生制品

提出单位：中国商业联合会

起草单位：江南大学食品学院、吉林淀粉批发市尝中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会

归口单位：中国商业联合会标准中心

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会

主管部门：中国商业联合会

标准简介

本标准规定了用酶法制定颗粒和冷水可溶性变性淀粉中乙酰基含量的方法。可测定总的和游离的乙酰基含量，通过计算得结合的乙酰基含量。本方法适用于测定乙酰基含量不超过质量分数的2%的样品。

替代情况

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引用标准

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变性淀粉中乙酰基含量的测定 酶法 现行