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畜禽屠宰HACCP应用规范现行

The evaluating specification on the HACCP certification in the slaughter of livestock and poultry

标准号：GB/T 20551-2006

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基本信息

标准号：GB/T 20551-2006

发布时间：2006-09-29

实施时间：2006-12-01

首发日期：2006-09-29

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：王贵际、龚海岩、赵箭、史小卫、石瑞芳等

出版机构：中国标准出版社

标准分类：技术管理

ICS分类：肉和肉制品

提出单位：中国商业联合会

起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、国家认证认可监督管理委员会注册管理部、河南洛阳双汇实业股份有限公司等

归口单位：中国商业联合会

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会

主管部门：中国商业联合会

标准简介

本标准规定了畜禽屠宰加工企业HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范、卫生标准操作程序、标准操作规程、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求，提供了畜禽屠宰HACCP计划模式表。

替代情况

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