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食品添加剂 α-淀粉酶制剂已作废

Food additive - Alpha-amylase preparation

标准号：GB 8275-2009

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基本信息

标准号：GB 8275-2009

发布时间：2009-01-19

实施时间：2009-08-01

首发日期：1987-10-19

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：张蔚、郭庆文、吴炳炎、翟文景、余波、顾建等

作废日期：2017-01-01

出版机构：中国标准出版社

标准分类：天然食品添加剂

ICS分类：食品添加剂

起草单位：中国食品发酵工业研究院、山东隆大生物工程有限公司、无锡赛德生物工程有限公司等

归口单位：全国食品添加剂标准化技术委员会

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会

主管部门：国家标准化管理委员会

标准简介

本标准规定了α-淀粉酶制剂的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以符合ＧＢ２７６０—２００７中表Ｃ．２批准的菌种，经淀粉质（或糖质）原料发酵、提纯制得的α-淀粉酶制剂产品。

标准摘要

本标准的５．２、５．３为强制性的，其余条款为推荐性的。
本标准中Ａ类产品卫生要求参考了联合国粮农组织／世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的
《食品添加剂标准纲要》第一卷［ＣｏｍｐｅｎｄｉｕｍｏｆＦｏｏｄＡｄｄｉｔｉｖｅＳｐｅｃｉｆｉｃａｔｉｏｎｓ，Ｖｏｌｕｍｅ１，ＪｏｉｎｔＦＡＯ／ＷＨＯＥｘｐｅｒｔＣｏｍｍｉｔｔｅｅｏｎＦｏｏｄＡｄｄｉｔｉｖｅ（ＪＥＣＦＡ）］中《食品工业用酶制剂通则》中的“卫生指标”和美国《食品化学品法典》第五版（ＦＯＯＤＣＨＥＭＩＣＡＬＳＣＯＤＥＸＦＣＣ Ⅴ）酶制剂“附加要求”部分（ａｄｄｉｔｉｏｎ?ａｌｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ）。
本标准代替ＧＢ８２７５—１９８７《食品添加剂　α?淀粉酶制剂》。
本标准与ＧＢ８２７５—１９８７相比主要变化如下：
———增加液体产品类型和耐高温产品类型并规定相应指标；
———取消细度、酶活力保存率、重金属、黄曲霉毒素Ｂ１指标；
———增加菌落总数、致泻大肠埃希氏菌指标要求。
本标准的附录Ａ为规范性附录，附录Ｂ、附录Ｃ为资料性附录。
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出。
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、山东隆大生物工程有限公司、无锡赛德生物工程有限公司、诺维信（中国）生物技术有限公司、邢台新欣翔宇生物工程有限责任公司、江阴市百圣龙生物工程有限公司、丹尼斯克（中国）有限公司负责起草。
本标准主要起草人：张蔚、郭庆文、吴炳炎、翟文景、余波、顾建龙、文焱、郭新光、杨西江、胡洪清、康忆隆、魏坤、陆志冲、李德强。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
———ＧＢ８２７５—１９８７。

替代情况

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引用标准

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采标情况

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