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泰国发布对食品烹调油内的极性化合物制定限量标准草案

发表时间：2005/02/22
来源：中轻网

据国家质检总局标准法规中心的中国WTO/SPS通报咨询中心消息：泰国于2005年1月7日发布了关于对食品烹调油内的极性化合物制定限量标准的草案。草案目前正处于评议中，意见反馈截止日期为2005年3月7日。

草案指出：食品烹调油的重复使用对消费者具有明显的危害，因为它含有高量的极性化合物和其他化合物，这些化合物是食品在油炸过程中由于其脂肪遭到破坏而产生的。泰国卫生部认为有必要为极性化合物规定一个最大限量，即它不应超过食用动、植物油重量的25%。

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