近日，具有悠久历史传承的咸阳特色小吃秦人肉夹馍、凉皮、biangbiang面和锅盔牙子拥有了自己的制作工艺及技术规程等地方。
    据了解，为使咸阳传统特色小吃在保持原有特色基础上得以发展，打造出咸阳特色地方小吃品牌，咸阳市质监局抽调化专家对全市各县区进行深入调查，在全面掌握咸阳市当地小吃的总体情况下，依据传统、特色的要求进行鉴别，首批选出具有代表性的肉夹馍、凉皮、biangbiang面和锅盔牙子四种传统特色小吃，从工艺、制作、技术操作上进行了量化、细化。
    3月初，由咸阳市质监局与陕西科技大学共同起草的《》、《》、《》和《》等四个技术规范正式发布。