2007年6月8日，国标委计函[2007]20号正式下达了2007年第一批国家标准制修订计划。由中国调味品协会上报的《蚝油》国家标准计划正式获批，该标准计划编号20070281-T-322，属推荐性国家标准，标准完成时间为2007年，主管部门及技术归口单位为中华人民共和国商务部，中国调味品协会为起草单位。
   
　　协会提醒相关调味品企业对此给予密切关注，并积极配合协会完成《蚝油》国家标准的制定工作，保证该标准的顺利出台和实施。