据悉，今年将有若干个粮食国家标准进行审定，分别为：《》、《营养强化》、《小麦硬度及测定方法——抗粉碎指数法》、《阴离子交换色谱法测定中溴酸钾含量》、《谷朊粉》、《》、《散粮汽车卸车装置》等。
               
    其中最引人关注的是《》和《营养强化》这两项国标，新修订的《》国家标准将通用与专用合并成一个标准，按照的筋力强度和食品加工适应性能分为三类：

    强筋——主要作为各类面包的原料或其他原料。

    中筋——主要用于各类水饺、面条、蒸馒头、油炸类面食品、包子类面食品等。

    弱筋——主要作为蛋糕和饼干的原料。

    由于中筋对应的筋力强度和食品加工适应性能较广，综合各方面的意见，将中筋又分为强中筋和中筋。

    按照以上分类，从原料上对应了GB 1351 小麦、GB/T17892 优质小麦 强筋小麦、GB/T17893 优质小麦

    弱筋小麦；从食品加工适应性方面，强筋粉、弱筋粉基本上对应了GB 8607 高筋、GB 8608

    低筋、部分专用；中筋粉对应了GB 1355

    和部分专用。该标准修订后，涵盖了所有的产品，形成一个完整的标准。
               
    将强中筋和中筋分成1、2、3、4四个等级，强筋和弱筋分成1、2、3三个等级。中筋的2、3、4级相当于原标准中的特制一等、特制二等和标准粉，原标准中的普通粉不再保留。

  《营养强化》是一项全新的国家标准，参考了国际食品法典委员会（CAC）的标准CODEX STAN 152—1985《》编写。要求按照GB 14880《》规定的品种和使用量，对铁、锌、钙、尼克酸、维生素B1、维生素B2、叶酸七种营养素进行强化，使其含量和均匀度符合规定的要求。