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中华人民共和国国家标准批准发布公告2014年第25号
- 发表时间：2014/10/28
- 来源：国标委
关于批准发布GB/T
18624-2007《地理标志产品水井坊酒》
国家标准第1号修改单的公告
国家标准化管理委员会批准《地理标志产品 水井坊酒》国家标准第1号修改单，自2014年10月31日起实施，现予以公布（见附件）。
国家标准委
2014年10月21日
附件：
GB/T 18624-2007《地理标志产品 水井坊酒》
国家标准第1号修改单
一、修改表2中 “己酸乙酯”指标，表2调整后如下：
表2 理化指标
| 项目 |
指 标 要 求 |
|||
| 酒精度 /（% vol） | 50% vol以上 | 40% vol～49% vol | 39% vol以下 | |
| 总酸（以乙酸计）/（g/L） ≥ | 0.60 | 0.40 | 0.30 | |
| 总酯（以乙酸乙酯计）/（g/L） ≥ | 2.00 | 2.00 | 1.50 | |
| 己酸乙酯/（ g/L） ≤ | 2.80 | 2.50 | 2.20 | |
| 固形物/（g/L） ≤ | 0.60 | 0.60 | 0.80 | |
| 注：酒精度允许公差为±1% vol。 | ||||
二、修改表3中的乙酸乙酯/己酸乙酯和乳酸乙酯/己酸乙酯的微量成分比，删除对丁酸乙酯/己酸乙酯微量成分比的规定，表3调整后如下：
表3 微量成份比值
| 微量成份比 | 指标 |
| 乙酸乙酯 / 己酸乙酯 ＜ | 1.00 |
| 乳酸乙酯 / 己酸乙酯 ＜ | 1.00 |
